Con l’arrivo del caldo ritornano sulla tavola le insalate e sicuramente non possono mancare le insalatone di pasta. L’ingrediente principale è la pasta che si può accompagnare con tantissimi tipi di verdure crude e cotte. Oggi prepariamo quella con le farfalle integrali e… continua a leggere 😀
Ingredienti per 4 persone
- Farfalle integrali Armando: 400 gr
- Pomodorini datterini: 250 gr
- Cetrioli: 2
- Filetto di tonno: 1 vasetto oppure 2 scatolette.
- Mais: 150 gr
- Provola o scamorza bianca: 80 gr
- Olive taggiasche: 3 cucchiai
- Menta: 10 foglioline
- Granella di pistacchio: q.b.
- Sale fino: q.b
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
Procedimento
Per prima cosa cuoci la pasta in abbondante acqua bollente e salata. A cottura ultimata lascia raffreddare con un filo di olio extravergine per evitare che si attacchi. Prendi una bowl capiente e inserisci all’interno tutti gli ingredienti iniziando da quelli già pronti: tonno, mais, olive, menta.Taglia la provola a cubetti, sbuccia il cetriolo e taglialo a cubetti così come i pomodorini (a chi piace, aggiungere anche la cipolla rossa di Tropea).Condire il tutto con sale e olio extravergine d’oliva a piacimento, aggiungere la pasta e mescolare per 30 secondi. Buon appetito a tutti.
